Tradycyjne przepisy

Tęczowe ciasto

Tęczowe ciasto

rozgrzać piekarnik
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
W innej większej misce wymieszaj zmiękczone masło z cukrem.
Następnie dodaj białka i esencję waniliową, aż uzyskasz krem.
Teraz dodaj mąkę i mleko na przemian 2 lub 3 razy, kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz płynną i jednorodną mieszaninę


Podziel powstałą mieszaninę na 6 równych misek i dodaj barwnik do każdej z nich, aby uzyskać 6 kolorów.

Wymieszaj 6 różnych łyżek

Weź 2 foremki po 24 cm (bez zawiasów, polecam), smar i mąkę i dodaj dwa pierwsze kolory osobno

Piec w temperaturze 180 ° C przez 15 minut, następnie wyjmij je z formy i umieść na papierze pergaminowym.

Ponownie nasmaruj formy i gotuj pozostałe 2 kolory i tak dalej, aż wszystkie 6 będą ugotowane, układając je za każdym razem jeden na drugim, przeplatając warstwami lekko posmarowanego masłem papieru pergaminowego, a następnie pozwól im ostygnąć.

Zacznijmy teraz przygotowywać ser śmietankowy
Ubij zimną śmietanę z lodówki
Wymieszaj ser ricotta i philadelphia z cukrem pudrem i esencją waniliową
Po uzyskaniu gładkiego kremu dodaj wcześniej motata kremu, delikatnie wprowadzając go do kremu

Teraz weźmy pierwszy krążek ciasta, altówkę, połóżmy go na talerzu (tym, na którym podamy ciasto)
Przykryj serkiem śmietankowym, a następnie umieść niebieski krążek i przykryj go również śmietaną
Kładziesz zielony, zakrywasz go i tak dalej ...

Następnie kontynuuj kolorem żółtym, następnie pomarańczowym i na końcu czerwonym, za każdym razem na przemian z warstwą kremu.
Po zakończeniu przykryj ciasto cienką warstwą nadzienia, łącznie z krawędziami i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

Ciasto zabrać z powrotem i posypać bitą śmietaną lub maślaną lub z wybranym lukrem i posypać mąką kokosową

Ułóż kulki pasty cukrowej wzdłuż całej krawędzi ciasta, naprzemiennie kolorami przypominającymi tęczę i próbując ustawić je w nadzieniu ciasta

Umieść litery pasty cukrowej na powierzchni

Teraz weź tęczę i posadź ją na torcie i umieść chmury na kulkach, aby nadać jej stabilność. A oto tęczowy tort przygotowany dla Elisy

Szczegóły tęczy w paście cukrowej


Pokrój ciasto na plasterki i podawaj tęczę

Fragment plastra

i wreszcie ... Elisa zdmuchuje swoją pierwszą świeczkę: °)

Aby zrobić tęczę w paście cukrowej:
Z co najmniej 3-dniowym wyprzedzeniem przygotuj dekoracje w pdz. Aby zrobić tęczę, przygotuj 6 bochenków pdz w 6 kolorach: fioletowym, niebieskim, zielonym, żółtym, pomarańczowym i czerwonym, w tych samych kolorach, których użyjesz do zrobienia krążków ciasta i kolorowych kulek.
Z każdego ciasta uformuj sznurek, który umieścisz na podstawie 24-centymetrowej formy na zawiasach i który będzie musiał pokrywać połowę koła.
Podczas formowania pozostałych sznurków i umieszczania ich w łuku obok siebie, szczotkując je niewielką ilością wody, aby je związać

Następnie pozwól mu wyschnąć z białym pdz uformuj białe kulki, które włożysz długimi wykałaczkami i posłużą jako baza dla tęczy. Następnie przyklej kulki innymi wykałaczkami, które zostaną następnie wbite w ciasto

Przygotuj kilka gwiazdek, które zamierzasz przykleić na tęczy niewielką ilością wody, a na koniec posmaruj wszystko pastą.
Przygotuj inne białe słupy połączone ze sobą tworząc pewnego rodzaju chmury. Będziesz ich potrzebować, aby umieścić je za tęczą, aby zapewnić stabilność po umieszczeniu na torcie.


Wideo: Tort tęczowy - (Październik 2021).